1862'de, Büyük Kıtlık'tan 13 yıl sonra, İngiliz Nightingale hemşiresi Lib Wright (Florence Pugh), dindar bir topluluk tarafından içlerinden birini 15 gün boyunca gözlemlemesi için İrlanda'nın Midlands bölgesine çağrılır. Anna O’Donnell (Kíla Lord Cassidy) dört aydır yemek yemeden mucizevi bir şekilde "cennetin kutsal yiyecekleriyle" hayatta kaldığı iddia edilen 11 yaşındaki bir kızdır. Anna'nın sağlığı hızla kötüye gidince Lib, gerçeği ortaya çıkarmaya karar verir ve inandıkları şeylerden vazgeçmeye hiç niyeti olmayan bir topluluğun inancına meydan okur.

Wild Mountain Thyme, aileleri birbirlerine düşman olan bir çiftin hikayesini konu ediyor. Anthony, babası tarafından sürekli aşağılanan genç bir adamdır. Rosemary ise henüz küçük bir çocukken Anthony ile ettiği kavga sonucu ona kin güden genç bir kadındır. İrlanda’nın kırsalında yaşayan iki gencin aileleri toprak davası yüzünden birbirlerine düşmandır. Anthony ve Rosemary’nin yolları yıllar sonra yeniden yolları kesiştiğinde, birbirlerine geçmişte hissettikleri duygulardan farklı şeyler hissetmeye başlar.