Uyuşturucu satıcıları ve kullanıcıları ile onlara engel olmaya çalışanlar arasında geçen Pars: Kiraz Operasyonu; okullardaki öğrenciler, uyuşturucu baronları ve narkotik polislerinden oluşan bir üçgeni konu alıyor. Uyuşturucunun esrarlı tahtının kurbanlarının üzerinde yükseldiği gerçeğini yaşayarak öğrenen “Pars”, başka kurbanlar verilmemesi için hayatındaki her şeyi feda etmeye hazırdır.

Yıllardır hayvanat bahçesinde müdürlük yapan Fikret (Uğur Polat), Türkiye'de özelleştirmelerden rahatsız olmaktadır ve hayvanat bahçesinin kapanma durumuyla karşı karşıyadır. Planlanan, hayvanat bahçesinin kapatmak, Araplara satılıp yerine eğlence parkı yapılmasıdır. Tüm bu planların önündeki engel ise koruma altında olan yaşlı bir Anadolu leoparıdır. Hayvanat bahçesinin kapanabilmesi için leoparın başka bir hayvanat bahçesine taşınması gerekmektedir. Fikret ve onun içine kapanık yardımcısı bu değişimin karşısında dururlar.